有毛的蕨菜能吃吗？

蕨菜上面有白色的毛能吃,是正常的,用清水洗一下就掉了。

蕨菜是野菜的一种,广泛分布于我国各地山野。 春季采收,洗净略煮,去涩味用;或晒干,临用前先用开水浸泡或水煮,漂去涩味。 它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。 蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品。

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