有氨水味的食物(吃了有氨水味的食物怎么办啊)
常见食物：腌肉、海米等
没干透的虾皮、海米，因为蛋白质含量高，特别容易滋生细菌。 在储存过程中，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，导致食物有氨水味。 低级胺不仅有一定毒性，还非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物———亚硝胺。 这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。
容易发生此类变质的食物还有腌鱼、腌肉、鱿鱼丝、干贝、鱼干等。 虾皮、海米等食物出现异味要坚决扔掉，即便水洗后，也不能放心吃。 这类食物应该密封后放入冰箱，并且不要久存。
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