梅菜是什么菜晒干的(正宗梅干菜是什么菜晒干的)

提问:梅菜是什么菜晒干的 最佳答案 梅菜一般是用芥菜、萝卜幼苗、雪里蕻、油菜等晒干而成的。 梅菜在浙江宁波、金华、绍兴、江西抚州等地称之为梅干菜，在浙江台州称之为菜干，广东梅州称之为梅菜干。 大多数的梅菜都是自己家里制作的，其做法就是将菜叶晾干、堆黄，然后加入盐腌制，最后晒干装坛即可，等要食用的时候可再从坛子中取食。 浙江梅干菜是余姚、慈溪、绍兴的著名特产，生产历史较为悠久，一般都是自家自腌自制的，作为一种常备蔬菜，也经常用来作为送给亲

梅菜普遍是用芥菜、莱菔新苗、雪里蕻、油菜等晒干而成的。

梅菜在浙江宁波、金华、绍兴、江西抚州等地称之为梅玉兰片，在浙江台州称之为菜干，广东梅州称之为梅菜干。 大普遍的梅菜都是本人家里创造的，其做法即是将菜叶晾干、堆黄，而后介入盐腌制，结果晒干装坛即可，等要食用的功夫可再从坛子中取食。

浙江梅玉兰片是余姚、慈溪、绍兴的驰名特产，消费汗青较为长久，普遍都是自家自腌自治的，动作一种常备菜蔬，也常常用来动作送给亲友心腹的货色。 在《越南中国便览》中就有记录：“梅玉兰片有芥菜干、油菜干、大白菜干之别。 芥菜味鲜，油菜性平，大白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风韵，慈溪、余姚、绍兴住户十九自治。 ”看来其时的绍兴梅玉兰片创造仍旧一致了。

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