物理降温法。
对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的可以采用物理降温法延长其保鲜时间，可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。
保鲜袋保鲜法。
对于有些怕冷又怕空气的水果，可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。
烂果要及时挑出。
腐烂变质后的水果如果不及时挑出来，它会把腐烂传染给周围的水果的。
保鲜膜保鲜。
对于容易保鲜的水果，一般只要用保鲜膜包起来，放在常温下就可以了，也可以在用保鲜腊包好后放在冷库里，这样保鲜时间更长。
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