臭蛋怎么做(臭蛋的腌制方法)

提问:臭蛋怎么做(臭蛋如何做) 最佳答案友情提示：本文分享臭鸡蛋，教你如何把鸡蛋腌臭，比臭豆腐还臭，不喜勿看 臭鸡蛋算是一道风味小吃，只不过登不了台面，其实爱吃臭鸡蛋的大有人在，它和臭豆腐有异曲同工之妙，特点一样，闻着臭吃着香，不管你信不信，还有很多人求着要腌制臭鸡蛋的配方，假期无限延长，今天就分享一下腌臭鸡蛋的做法，详细的教给你，让你看完就能学会。 腌制臭鸡蛋的过程，就像炒菜一样，应该每一步都循序渐进，鸡蛋是脱离母体的微生物组织，它的蛋壳有一道防御系统，咱们要把保护膜破坏掉，让细菌进入蛋壳内部，进行繁殖，等它们完全进入蛋壳内，后边的盐

情谊提醒：正文瓜分臭果儿，教你怎样把果儿腌臭，比臭豆花还臭，不喜勿看

臭果儿算是一起风韵小吃，只然而登不了台面，本来爱吃臭果儿的大有人在，它和臭豆花有殊途同归之妙，特性一律，闻着臭吃着香，尽管你信不信，再有很多人求着要腌制臭果儿的配方，假期无穷延迟，即日就瓜分一下腌臭果儿的做法，精细的教给你，让你看完就能学会。

腌制臭果儿的进程，就像烤麸一律，该当每一步都循规蹈矩，果儿是摆脱母体的微底栖生物构造，它的蛋壳有一起提防体例，我们要把养护膜妨害掉，让细菌加入蛋壳里面，举行繁衍，等它们实足加入蛋壳内，后边的盐也会随着深刻，结果把细菌祛除在卵黄里面，细菌加消化领会的卵白，就形成了臭果儿，越臭越好吃，养分又安定。

腌制臭果儿

食材：果儿、花椒、生姜、大料

调味：食盐

1、筹备过量的果儿，荡涤纯洁，果儿是怕水的，先妨害它的养护层，洗好的果儿，盖上一个温热的手巾，捂上10秒钟安排。

2、果儿下锅煮熟，确定要全熟透，捞出晾干潮气，不妨用手巾擦干。

3、V1，把蛋皮磕破，提防不是剥开，就像凡是吃的那种茶叶蛋一律，外皮有裂纹，那都是蓄意磕的，入味更快。

V2，煮上一锅花椒（花椒、姜片、大料）水，放入过量的食盐，盐的比率不行太高，它并不像腌果儿那么，须要高浓淡的盐，大概1000克（2斤）果儿，20克盐配比，汤汁等候晾凉备用。

4、十足倒入罐子中，确定要密封严密，冬季在太阳下晒，手段即是让它发酵，不必担忧阳光，夏日普遍晒3天，冬季晒5-6天，把果儿放回透风处，没事的功夫，不妨晃一晃罐子，等候20天-28天即可食用。

5、真的特殊好吃，比臭豆花还香，内里的卵黄像豆花一律软。

6、闻着臭吃着香，即使功夫过久，那蛋清也会变臭的，符合重口胃的伙伴。

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原创文案，遏止剽窃，我是食味菜谱，景仰美味，每天革新家常菜和面食的做法，关心我每天进修做菜，总会给你欣喜。

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