和记小菜

封控期间，在家做什么吃，成了不少市民烦恼的事情。 厨艺尚可的人，为天天在家烧菜，翻不出新花样发愁；而那些平时依靠外卖送餐为主的人，则为怎么成功做出像样的饭菜发愁。

在黄浦的金玉兰广场，记者见到已经关闭堂食的和记小菜，并没有停止营业，而是转型卖起了半成品。 和记小菜区域总经理杨海告诉记者，他们在上海共有13家门店，进入3月份，不少门店已经暂停堂食。 但只是一关了之，不仅企业损失大，员工收入也会受影响；同时，考虑到餐厅平时主要服务社区，顾客以中老年回头客为主，一关了之，也会给社区居民带来不便。 除了设摊方便市民选购外，为满足封控小区居民多元化的消费需求，还推出生鲜半成品外卖业务，居民还可以直接与附近的联系，告知需求，然后由门店派员工送货到小区。

据了解，目前他们的13家门店都已经开通这项业务，门店订货满3份，金额100元左右，距离在4公里以内免费送货。 而平时只有套餐上架的美团、饿了么等平台，也专门上架了半成品，部分门店还新开设了团购小程序，方便小区居民采购。 同时，记者了解到，原本的外卖套餐也没有停止供应，给不便外出的居民能有更多的选择。 不仅如此，为积极参与抗疫工作，和记小菜多家门店还积极落实周边街道下达的订餐任务，为抗疫志愿者提供外卖盒饭。

在菜品的种类上，也是精挑细选。 共有18种热菜、12种冷菜、6种点心，既有回去还要翻炒加工一下的蚝油牛肉、菌菇牛肉粒、宫保鸡丁等，也有只用复热一下的红烧肉水笋、糯米扣肉等，这些商品都是和记小菜老顾客平时最爱吃的菜品。

而为了保证卫生安全，门店也都制定了相应的疫情期间防疫措施，让市民能吃得开心吃得放心。

记者 / 盛寅敏

编辑 / 陈露露

图片 / 和记小菜

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