什么是肉鸡(肉鸡有哪些品种)

“315”在行动

民以食为天，食品安全一直都是最受关注的话题之一。 在生活中常常会听到，某某炸鸡店和一些市场上售卖的鸡腿肉，都是来自于一种40天即可出栏的肉鸡，还有的人说了，这种鸡都是专门喂激素长大的，千万不能吃。 那么，真的有鸡可以在40天左右长大并销售吗？这类鸡究竟能不能吃呢？今天的，就和大家一起去探究肉鸡的“秘密”。

在网页搜索栏中输入“激素鸡”，会出现大量的畸形鸡类图片以及一些“不可食用”的相关文章，而一些网站推文，还把激素鸡和儿童性早熟挂上了钩。

记者以“养殖新手”的身份走访南宁多个鸡鸭饲料店发现，这些店里出售的饲料都有完整的包装，基本上都是整包出售。 当记者询问，是否能委托店里自由配料时，这些老板都表示，他们只卖成品饲料。 这些饲料包装和标签上都清楚印有厂家、配方以及生产日期。

南宁市三塘镇某饲料店老板：没有自己做的，哪里敢动这些东西的。

南宁市三塘镇某饲料店老板：我自己不配的，我们都是直接从厂家拿货，现在都没有自己配料的了。

南宁市江南区一家饲料店的老板说，目前国家对饲料管控非常严格，饲料店和兽医店都禁止私自调配饲料，所以大多数经销商都是饲料厂家的代理商。 他强调说，市面上所卖的饲料基本都是本地三黄鸡或土鸡饲料，肉鸡的养殖跟这个不太一样。

南宁市江南区饲料店老板：肉鸡都是40几天出栏，一天打两次针，超过45天就亏本。

肉鸡的饲养真的像这位老板说的这么玄乎吗？

几经周折，记者在南宁市武鸣区双桥镇找到了一家肉鸡养殖场。 这里的负责人介绍说，市面上所谓的肉鸡，的确就是他们这里饲养的这种品种，学名叫做白羽鸡，具有出栏快、体格大、羽毛白等特点。 也确实像网上和之前饲料店老板所说的，能够在42天左右出栏，但绝非喂激素养大的。

广西正大畜禽有限公司武鸣示范场场长 韦永强：这个饲料配方，我们都是按国家标准，不允许添加什么。 小鸡刚孵化出来，我们打过疫苗，防止禽流感，之后我们都不打针了。

在养殖场的饲养房内，记者并没有看到传言中所说的“营养管”和正在打针的鸡群。 整个饲养房采用机械化全自动养殖技术，通过机器投食、喂水、除粪，养殖区和外界空气隔离，预防病毒和鸡群感染。 韦场长告诉记者，为让鸡不生病，的确会在鸡的生长过程中投喂一些防病药品，但也会严格遵守规定，按期停药。 每一批出栏的鸡也都会送去化检。

专家：白羽鸡的养殖，完全没有使用激素的必要

广西畜牧研究所的专家告诉记者，首先，从品种来说，白羽鸡就是为了食用而培育出来的，生长快是其基因决定的。 另外，激素价格比较昂贵，白羽鸡售价又比较低，所以养殖户不会用激素，而是直接选用营养丰富的全价饲料。

在用药方面，大剂量使用抗生素会导致鸡的死亡，在鸡长大之后，身体情况会趋于稳定，长时间用药也没太大作用，反而会影响到出栏检测。

广西畜牧研究所家禽研究室主任 韦凤英：“这种鸡只要是正常使用全价饲料喂养，不添加任何违禁的东西，检测没有抗生素残留，或者残留不超标，都是可以放心食用的。 ”

广西畜牧研究所的专家说，就目前广西鸡类养殖而言，绝大多数都是本地三黄鸡和走地鸡，白羽鸡养殖量不到总量的十分之一。 那么，咱们平时餐桌上常见的这些鸡，要养多久呢？这里面会不会藏有什么猫腻？继续来看记者的走访调查。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

记者随机走访了南宁周边几个村镇的三黄鸡散养户。 坛洛镇的养殖户黄青文告诉记者，她从1995年开始养鸡，和以前不同，现在农村养鸡都是“公司+农户”的养殖模式，鸡苗、饲料以及养殖技术由公司提供，鸡在生长的每一个阶段都有不同种类的饲料。 这样的养殖方法，也让鸡的出栏周期从最初的一年左右，变成了现在的120天。

南宁市西乡塘区坛洛镇养鸡户 黄青文：以前我们家里只是喂一两餐。 现在饲料都满满的，夜里还要开灯给它吃。 我们现在喂点黄豆啊，还有哪些猪油啊，就长得比较快一点。

散养的土鸡也要定期打针，主要以疫苗为主，最后一次注射时间是在50日龄左右，出栏前40天，会停止所有的用药和饲料，改为玉米等谷物饲养。

另一位养鸡户马桂萍主要养殖的是童鸡，也就是在鸡长到一斤半左右的时候，再分散给其他农户饲养。 她说，在她饲养的这段时间，同样需要喂药，但大多数都是以中草药为主的合成药品。

为更深一步的了解农户在饲养过程中，有没有添加违规饲料添加剂和药品，记者联系了自治区农业农村厅，并在3月11日，对南宁市三塘镇的部分鸡鸭养殖户进行了一次突击检查。

经过一下午的突击检查，检查小组没有在养殖场兽药房中发现违禁甲类兽药和农业部禁止使用的违禁药品。

从现场检查来看，这些养殖场中所用的饲料和饲料添加剂均符合农业部门的要求。 据了解，农业部门每个季度都会对饲料企业、养殖企业和畜禽屠宰加工企业进行定期监测，并采集样本送实验室检测，检测项目包含各类药品和激素残留。

南宁市农业综合行政执法支队养殖业资源执法大队大队长 陆中础：“2018年我们全市总共监测了饲料成品800多批，畜产品1050批，通过我们去年的监测，我们全市的畜禽产品以及饲料成品没有发现违禁的添加药物行为，全市的畜禽产品都符合国家要求。 ”

终于为“肉鸡”正名了！

希望大家不要轻信传言

相信科学的养殖技术和规律

来源： 广西新闻频道

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