红星宣纸(红星宣纸官方旗舰店)

挺有趣的，年轻人的眼睛似乎越来越雪亮。

前几年国产剧扎堆鼓吹的“服化道还原”逐渐失灵，反而被追溯订正。

一些类似于服装、道具是否真是中华传统制式的问题，被重视、普及。

知识来源于爱好。

正如大家所见，这一两年，传统文化的魅力越来越为年轻人所吸引。

汉服、李子柒、古建筑、国风……

种种我们以前认为是埋在旧纸堆里的物件，逐渐在90后00后的生活里出现。

这一方面，感悟于传统文化的魅力；

另一方面，年轻人将传统与新潮的融合创作，也着实后生可畏。

就比如最近飘发现的一部纪录片——

《神奇的老字号》

虽然主题是老字号，但镜头对准的，却都是年轻人。

飘这才知道，原来，除了日常以及新闻中我们所看到的传统文化。

就连传承百年的老字号，也有一批年轻人在背后默默付出。

除了让老字号日益红火，他们，也在为传统文化努力钻研着。

钻研，自然是起源于热爱。

因此，飘想先不聊《神奇的老字号》里那些任职于老字号的年轻员工。

而是讲一讲，一些仅是因为热爱传统文化，就和老字号产生关联的年轻人。

就比如下面这两位。

都是95后，都热爱传统文化，研究的都是衣服，还都姓周。

不同的是，这俩人一男一女，一刚一柔，分别看向了传统服饰的两个极端。

周佳伟，铠甲设计师。

初中时，因为一部古装剧，他第一次接触铠甲，此后便一发不可收拾。

直至今日，他还沉迷在对古代将士铠甲铁衣的研究中，想要复原各个朝代的铠甲。

而之所以如此钟爱，据周佳伟自己说，其实是来自于他的英雄情结。

如今很多年轻人的英雄情结要不来自武侠小说，要不来自于日本动漫，要不来自美国队长……

但周佳伟的英雄情结却寄托在铠甲之上。

他觉得，“铠甲一直是英雄绑定的，所以英雄就应该配得上真正的，传统的，好的，精致的铠甲”。

因此，即便30多斤重的铁甲，38度天，才穿到一半就已经满头大汗。

周佳伟还是层层叠叠地穿着。

不仅穿，还要为了测试铠甲的受力值，邀请别人来打自己。

宋朝的金戈铁马，完颜军的呐喊厮杀，都被他依照古书，一笔一画，一锤一打，还原成图，锻造成甲，穿戴上身。

复原铠甲是周佳伟的热爱，在复原过程中，一些传统技艺也在被他所熟知。

虽然有些已经失传，但他始终没有放弃。

而就在他的寻找中，就发现，有一项从秦朝便有的，于铠甲上刻上自己的工名的锻甲工序，竟然还在被老字号西冷印社所传承。

锻甲加身的英雄情结，跨越千年的人生热爱，就这样让周佳伟和西冷印社产生了交集。

如果说周佳伟热爱的铠甲，是传统文化里最坚硬热血的那一面。

那么周方圆，则将目光看向了更女性化，更柔美浪漫的那一面。

民族服饰。

清华美院读书的她，因为热爱传统服饰，就以五十六个民族的女性服装元素，作为自己毕业作品的灵感。

结果，这部名为《万华镜》的动画，不仅一举拿到了年度最佳，更是一经上线就火遍全网。

中国女性的美丽自然、古朴大方 ，在周方圆的描绘下，通过这一件件传承千百年的衣装饰品在动画里肆意开放。

而动画的美丽以及对民族服饰的绝美展现，也让周方圆被许多热爱民族服饰的同好看到。

其中就包括海派旗袍的代表，龙凤旗袍。

在彼此的交流后，龙凤旗袍九大工艺的制作方法，和对女性线条的独特表法，给了周方圆创作实物的灵感。

于是，情投意合的合作，也让旗袍在周方圆的笔下，从线条幻化成了风韵。

在《神奇的老字号》里，其实还有很多像这样基于对传统文化的热爱，最终在老字号找到技术和灵感的年轻人。

老字号，可以说是在年轻国人和传统文化中搭建了一个桥梁。

因为对传统文化的绝佳继承，让年轻人在老字号这里找到了可施展的空间和更广阔的天地。

而传统文化，也拥有了新鲜血液。

继承的是传统，但继承者，还是一个个活在当下的人。

所以别看老字号名声老，其实维持产品生产运转的，还是年轻人居多。

可与社会对年轻人心浮气躁的印象不同。

老字号里的这些年轻人，始终将传统技艺奉为圭臬，做起事来一丝不苟。

而这种态度，不仅源于这些年轻人的稳重品质，更是来自老字号对传统工艺规矩的坚守。

墨，中国文房四宝之一。

我们都知道它的作用，但很少有人知道墨是如何制作出来的。

由徽墨大师胡天柱，于1765年创立的胡开文墨，时至今日，厂里的制墨工艺依旧延续古法。

在胡开文墨待了十多年的吴靖，每天所做的，就是以“灯盏碗烟”的方法制墨。

这种制墨方法听起来格外浪漫精巧，但做起来却极度劳神费时。

8公斤的桐油，只能烧出0.5克的碗烟。

而烟熏火燎还只是开始，接着还要用烟灰掺拌，蒸煮成泥。

细细捶打，直至墨泥不再黏手。

最后再按量取材，压模成锭。

经年累月的重复行为，要是普通年轻人早就烦了，但吴靖不仅没有厌烦，反而练出了“徽州鬼手”的称号。

即，40克的墨泥一抓准，误差不超过千分之三。

想来，也只有这样的仔细精准，才能继承和撑持胡开文墨百年名气和质地。

需要坚守传统工艺制作还不仅有墨，更有纸。

而要说最有名的纸，莫过于有“纸寿千年”之誉的宣纸。

因为质地光洁绵韧，纤密均匀，落笔着墨层次分明，宣纸的制作技艺一早便被列入首批国家级非物质文化遗产。

成立于1951年的红星宣纸，便是传统宣纸制作工艺的完美继承者。

一张宣纸的制作，从选料制浆开始，要经过足足108道工序。

又因为宣纸的质地容易被机器压坏，因此这108道工序几乎都是手工操作。

宋飞，红星宣纸厂一名年轻捞纸工人。

他所负责的捞纸工艺，便是108道繁琐工序中最重要的一环。

用竹篾制成的竹帘，将纸浆从纸槽中捞出，一捞一提，便是一张纸的雏形。

捞纸讲究行云流水一气呵成。

厚了，薄了，破了，纸浆分布不均了，都会影响一张宣纸的品质。

因此，更是要打出十二分精神，用巧劲捞出一张张完美的宣纸。

宣纸的制作需要用心，也正是宋飞这样一个个普普通通的捞纸师傅，以及其他107道工序的师傅们的精细操作，才使得红星宣纸的千年雪白历久弥新。

当然，仅是认真还不足以解释宋飞等人操作上的规矩。

他们的坚守，更源于对自己职业的热爱。

因为热爱宣纸，他们才如此踏实；

因为热爱宣纸，他们才如此精细。

所以，我们常说希望老字号能买卖兴旺，不只是对他们产品质量的相信，更源自对他们在历史长河中，给我们留下的美好记忆。

北冰洋汽水，北京最有名的汽水。

但很多人不知道，北冰洋也曾有过低谷期。

1994年，大面积招商引资成为时代潮流，北冰洋也联合了外商可乐意图发展。

结果，北冰洋非但没有在合资浪潮下扩大经营，反而在被雪藏后迅速边缘化，直至停产。

直到2011年，北冰洋由北京一轻食品公司收回品牌经营权，才重新出现在北京的大街小巷。

而就在可乐等汽水已经以泰山压顶式垄断，占据了饮料市场的现状下，北冰洋还是攻占了北京饮品圈的一席之地。

这背后，除了民族品牌自强的大文化背景，其实更在于北京人想重温童年味道的情怀。

就比如北冰洋的研发人员曾辉。

就是因为长大后在小卖部再度喝到北冰洋汽水，忆起童年，才决定加入北冰洋。

我们总以为关注老字号传承的，都是一些垂暮之年的老人。

可事实上，还有一些老字号陪伴长大的年轻人也在为之真情实感。

希望他继续延续下去。

这些年轻人里，有于老字号任职的员工，也有被老字号的产品陪伴长大的孩子。

但无论是谁，他们对老字号的用心与热爱，都使得老字号们不改初心，一如既往，成为一代人不变的回忆。

说完“不变”，我们再来说说“变”。

中华文化能传承千年，不仅在于历久弥新，更在于与时俱进。

老字号也是如此。

而引领这一风帆导向的，其实还是老字号里的年轻人。

在时代变迁，社会演进下，有些老字号因为产品单一，逐渐由大众沦落成更小众的产品。

因此，就需要另辟蹊径，让他们被更多人知道。

鸵鸟墨水，中国第一滴墨水的产出地，也是几代人的学生回忆。

但随着中性笔取代钢笔的用笔潮，以及电脑时代的来临，用钢笔，甚至写字的人都越来越少了。

鸵鸟墨水的产量也为之一落千丈。

困局之下，鸵鸟墨水开始于夹缝中艰难求生。

那有没有什么需要墨水，又没被电子产品和其他用笔占据的领域呢？

鸵鸟墨水想到了当下年轻人喜欢的绘画、手帐、染卡等创作领域。

于是，为了更融入年轻人的世界。

孙梦，鸵鸟墨水产品研发员工，开始寻找新的销售方案。

他们不再固化在蓝黑红三色，而是研制出更多适合做手帐画画的颜色。

结合二十四节气，为新出的二十四种颜色确立营销方向。

除了质量好，还试图在墨水里加香精，不仅让顾客能写得顺，还闻着香。

终于，这些努力也使得鸵鸟墨水再度收获年轻人的芳心，成为他们执笔描画必不可少的帮手。

进军新领域的老字号，还不止鸵鸟墨水一家。

同仁堂，不仅是北京，更是中国最有名的老字号之一。

但很少有人知道，同仁堂还有一家咖啡店。

1669年，乐显扬受康熙赐字，始创“同仁堂”。

虽然自此以后，同仁堂对国人来说就是中华老方的代名词。

再加上一部以它为原型的《大宅门》，更是成了一种文化象征。

但由于中药味道的苦涩，以及现代医学的发展，同仁堂开始陷入了市场的困境。

于是，求新求变成了同仁堂的谋生之道。

为了更接近年轻人，也扩大自己的营业范围，同仁堂经过多年的钻研开发，也孵化出了第一家知嘛健康饮品店。

宋金鹏，就是知嘛健康零号店吧的店长。

他的工作，就是负责将传统中药，融入到年轻人喜欢的饮品当中。

经过多年的发展，他所经营的知嘛健康零号店已经成了北京年轻人的网红打卡地。

但这些转型和开拓市场说起来是创新，做起来却并没那么简单。

就比如鸵鸟墨水。

营销方面，二十四节气的方案，是经过团队多次的脑爆才想出来。

技术方面，为了增加香气而把香精加入墨水，其实是很难融合到一起。

这些新样式，都需要时间和技术来钻研。

而同仁堂饮品店，与其说是老中医破圈，不如说是在打破中药和生活，食品和医疗的界限。

所以，这不仅仅是由熬中药变成调咖啡，更是为了让食客从饮品中感受到中药的魅力。

因此，为了做出更具同仁堂特色的饮品，店长宋金鹏也要学习药食同源、生克关系、 草本熬汤的中药知识。

老字号转型举步维艰，但年轻人们依旧一往无前。

而像这样，在年轻人的带领下，努力追赶潮流，做出种种探索的老字号还有很多。

1927年创建的鲁味斋，被第三代传人王剑辉借电商的东风，用直播打出了名号。

1853年创建的北京内联升布鞋，用联名的方式，得到了更多年轻人的欢喜。

1692年创建的德州扒鸡，创建了“鲁小吉”品牌，专攻小包装市场。

……

不仅是如今的年轻人，其实每一代的年轻人都在为老字号的发展革新着。

就比如上面所说的宣纸。

在红星宣纸厂成立后，除了继承了千年古技，更在传统之上，开发出了丰富的传统宣纸品种。

这便是当年年轻人的维新。

虽然时代在变，岁数在变，当年的那些年轻人也逐渐老去，成为了同仁堂的中药师傅，龙凤旗袍的制衣师，红星宣纸的捞纸工人……

但他们对老字号的热爱，对制作出更好，更受顾客喜欢的产品的初心却始终不变。

老字号从来不老，就是因为有这样的一代代的年轻人用心制作产品。

而拍摄这部记录片，其实也是天猫在做着自己认为更好的产品，为时代承担着应有的商业文化传承。

他们想让更多的老字号被年轻人看到，被店家看到。

并以此为模版，为更多的消费者，做出更好，更受大众喜爱的产品。

“修合无人见，存心有天知。 ”

乏人问津的蛰伏和淬沥下，是坚守的匠心。

或许，一代人有一代人的潮流。

但无论是继承老字号的优良传统，还是跟随时代展现新的风采，都值得年轻一代汲取。

而那些从来不变的初心，和点滴改变后的新颜。

在浮躁的当下社会，除了包含着我们的文化，也不失为一种生活模版。

认真、尽责、灵巧、鲜活。

从来都不会腐气，过时，也没有走远

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