辣白菜(辣白菜的腌制方法和配料)

香辣味美的辣白菜，不管是用来炒肉片，还是用来加入豆腐皮烧汤，或者来个辣白菜煲粉条等，都可以归类为一道食后让人留念的品牌菜肴之一，今天和大家分享的，是一道鲜香色美的辣白菜制作方法。

By 静妈de厨房

用料大白菜 一颗韩式辣椒酱 200g大蒜 2瓣鲜姜 1小块苹果 半个做法步骤

1、大白菜用刀从中间切成四大块，用清水清洗，放入菜盆中备用

2、用无油锅装入半锅清水

3、将水烧开，把洗净的白菜放进去

4、用一双无油的筷子，在锅中不停地翻拌，让白菜在沸水中焯水2分钟，之后捞入菜盆中让其自然降温

5、准备一盒韩式辣椒酱

6、把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用力把蒜瓣擦成泥

7、把鲜姜也擦成泥

8、苹果也擦成泥

9、用一双无油的筷子，把姜蒜和苹果泥、韩式辣椒酱一起全部搅拌均匀

10、白菜降温后，稍稍挤去一些水份，戴一次性手套，把配制好的辣椒酱轻轻抓起，抹在菜叶的每一片叶子上

11、全部处理完后移入一个无油的容器中

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