冷冻虾仁怎么样辨别是否变质(山姆的冷冻虾仁怎么样)
1、看外形。 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。 不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们如果发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不新鲜了。
2、看色泽。 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。 不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3、看肉质。 新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。 不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4、闻气味。 新鲜虾气味正常，无异味。 若有异臭味则为变质虾。
5、摸外壳。 鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。 如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。 在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色。
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