对虾(对虾怎么做好吃又简单)

大家都知道，上半年至今，市场非常地不平静。 疫情反复，监管趋严，市场行情风声鹤唳，下半年的经济复苏又不乐观，那么这些情况到底是不是未来一段时间的基本面？而且目前这种情形底下，未来对虾行情走势如何？更直白一点说，2021年下半场，对虾还有机会吗？机会在哪里？

下面，当代水产-腾氏水产商务网记者针对今年1-8月份，全国各个对虾主产区的情况进行盘点分析，看看这些区域的养殖情况如何，今年主要存在哪些问题？希望给大家提供一些方向和参考。

■ 如东小棚

如东：春茬虾整体成功率达8成左右，棚租涨到1万多元/张

目前，如东县南美白对虾行业，苗种供购正紧张有序的展开，秋茬苗种已进入供苗投苗高峰。

据如东县南美白对虾协会第394期消息，今年秋茬苗供购呈现四个特点：第一，供苗投放时间比往年推迟，其主要原因是，受“烟花＂台风的影响，不少养殖户投苗准备工作集中推迟；其次，一部分养殖户，看好去年秋茬苗养殖虾后期成虾价格，故意推迟投苗时间，旨在养秋茬后期大虾，图高价出售。 第二，苗种质量的需求、苗种检测贯穿苗种供购始终。 第三，苗场供苗，施行同批次多样本检测，成为把控苗种质量的重要途径。 第四，养殖户购苗，选择同池号多样本送多家检测单位检测，作为选定苗种的重要手段。

回顾上半年如东对虾的养殖情况，嘉吉水产虾料商务总监洪有维告诉记者，“今年春虾养殖成功率还不错，整体达8成左右。 除台风造成损失以外，病害的影响相对较少，相对比较顺利。 但由于春季低温影响锅炉苗生长速度，对虾在长速上比往年要稍慢一些，往年都在5-6月份出虾，今年延长到7月甚至7月底，部分小棚在7月高温天气出现浮头缺氧等情况，产量上有一些损失。 虾价方面，上半年活虾价格前期比往年略高，卖到中后期价格不理想，但仍然有一些客户还是赶上了好的行情，我们有一些客户，春虾单棚产量2000斤以上、平均单棚利润在3万元以上，收益非常可观。 ”

据悉，今年如东南美白对虾棚租，饲料、动保、人工均有上涨。 饲料方面，有养殖户反馈，今年有些厂家的饵料系数比往年的要高，原本0.9-1.0的饵料系数，今年有一些厂家甚至到了1.4-1.5。 饲料在重新洗牌，膨化料越来越受到欢迎。

对于养殖成本的不断上升。 广东粤海饲料集团华东大区营销副部长岳晗分析说，“现在小棚的租金炒得过热，一米的棚涨260元-300元，租金1万多一张棚，购买要四五万一张，无形中增加了很多养殖成本。 基础开销太大，卖价又太低，导致大家越来越追求高产量，投苗量就比之前要更多，都是冲着棚产两千斤以上去的。 基础成本在增加，风险也增加了。 今年发病比去年多一点，像EMS检出率比往年高，还有就是弧菌超标、掉苗这种情况比较多。 ”

■ 山东大棚工厂化养殖对虾

山东:小棚虾可能是未来的趋势，东营或成为北方地区“第二个如东”

山东省的南美白对虾养殖业基本分为两大类：一类是南美白对虾的海水养殖业；另一类是南美白对虾的淡水养殖业。 根据山东省养殖区的地形地貌和水环境条件，海水养殖主要集中在沿海地区（或毗邻沿海滩涂），直接从渤海抽取海水，保持盐度在20%-25%左右，再经过处理后开展养殖工作；淡水养殖主要集中在内陆但毗邻盐碱地地区，对南美白对虾虾苗进行梯度淡化，最终保持养殖用水盐度在3%-5%左右，再经处理和添加钾盐后开展养殖工作。

养殖核心区主要集中在滨州市、东营市和潍坊市，养殖总面积达121.4万亩。 其中，滨州市海淡水养殖总面积达81万亩，占山东省养殖总面积的61.97%，养殖规模位居全省第一；东营市海淡水养殖总面积达36.7万亩，占山东省养殖总面积的28.14%；而潍坊市海淡水养殖总面积为3.7万亩，占山东省养殖总面积的2.84%。

工厂化投苗密度500~1000尾/平方，1立方米水体出15~30斤，成本15元/斤左右，盈利7~9元/斤。

今年工厂化养殖不尽人意，二造的成功率仅有2~3成。 另外，今年工厂化面临尾水排放的问题，让养殖户的管理成本投入有所增加。

山东海博集团北方区一位虾料销售经理认为，在山东，小棚应该是未来的趋势。 “这边的地比较多，而且都是盐碱地。 以后，如果是政府政策允许的情况下，东营会成为北方地区“第二个如东”。 另外，东营这边能打出地热井，如果这个能用的话，上能影响工厂化，下能影响海汪子，外塘能一年养两茬。 如果海汪子都往小棚转型，那么这个养殖量会有一个非常大的爆发。 ”

东营工厂化规模今年增加了几万平米，但投入比较高，未来主趋势还是小棚。 成本低，最多12元/斤。 “如果小棚发展起来会对工厂化造成一定冲击。 如东小棚养殖户到东营发展的很多，现在很多如东小棚养殖户在山东找地。 建一个棚的费用大概1.5万-1.6万元左右，棚产量1400-1500斤。 ”海博虾料经理补充道。

海南：对虾排塘率高，整体成功率仅2~3成，养殖户主攻冬造虾

海南上半年对虾养殖，整体成功率仅有2~3成。 大部分地区主要养冬造虾为主，7-8月投苗，春节再卖虾，一般高位池投10-15万尾/亩，正常亩产3000多斤。 抓完过冬虾之后，4-6月做孵化鱼苗为主。

粤华水产饲料有限公司海南地区一位虾料经理透露，“今年上半年，海南地区很多养殖户放苗十几天，就发病排塘，中后期养不大，养殖过程中遇到的困难重重。 受环保影响，很多地方都是要求建蓄水池和沉淀池，处理后才能排污，投入成本在增加。 加上现在虾价利润不高，导致养殖户积极性低，所以目前海南地区的南美白对虾占比不多。 但晚造虾的价格比较理想，海南的养殖户就主攻冬造这一茬虾。 ”

相对来说，金刚虾在海南地区更受青睐。 目前虾价：斑节对虾7头的80元，价格涨幅较大，虽然金刚虾的价格走高，但要养到至少20头以内才有价格。 南美白对虾32头报价21元，价格上涨幅度不大，在1元/斤左右。 受疫情和进口方面的影响，市场缺口依然存在，预测下半年虾价往高走。

粤西：中造虾投苗量比去年下降40%，圆桶帆布池养虾模式成新趋势

粤西地区第一造虾成功率大概有6-7成（指的搭棚虾放的那批苗，到新历5月才拆膜的那批），现在基本出完了，目前30头的价格大概21元/斤。 中造虾养殖情况不理想，今年放中造虾苗的人不多，空塘率高，投苗量比去年下降大概40%左右。 除了混养塘是正常放养以外，高位池基本上只放了20%左右的苗，都是以斑节虾为主。

接下来，高位池的接受程度高且放苗量最大的，主要是日夜快这个系列。 由于中造价格不好，病害多，养殖户希望3个月能出虾，这批虾8月15之前能顺利上市，清理完就能投过冬苗了。

■ 圆桶帆布池

广东粤海技术服务部部长陈卓见说，“粤西地区现在出现一种新的养殖模式——帆布池养虾。 这种模式不破坏原有的土地资源，而且造价低，直径10米左右的一个圈造价大概是7000元，平均一个圈有1500斤左右的产量，一平方水面产18斤虾。 我认为这个产量还是不错的。 现在徐闻、电白都开始有人在养，很多养殖户都在了解咨询，对该模式很感兴趣的。 这种新兴的模式可能是未来的一个新趋势。 ”

据悉，该模式养殖的优点：用电量比搭棚的低，基本上是低氧的形式，养殖时间短，80天的虾就达到30-35头/斤。 一斤成本大概8-9元/斤。 缺点：虾壳较薄，收虾的价格会比正常高位池养殖的便宜。

广西：今年早造虾成功率比去年高，苗种检测会成为主流

今年广西养殖情况比去年好，去年的成功率是10%~20%，今年达到40%左右，防城港、钦州今年养殖成功率达到70%，这两个地区都是以高抗苗为主。 有个别村成功率高达90%，甚至100%。 合浦地区，早苗快大系的失败率高，高抗苗的成功率高。

“一般早造虾携带病原没有那么多，养殖成功率是偏高的。 第二造“垃圾苗”基本上是最疯狂的时候，很多监测过不了关的基本上都运到广西这边来了。 有些苗养50多天才3~5公分，苗又吃不了料，又死不了，也长不大。 现在这个时期肝肠胞虫、肝萎缩、偷死的情况比较多。 ”广西对虾产业联盟常务副主席、广西虾业协会常务副会长莫绍国说。

目前二造虾已经放苗30多天。 虾价方面，规格40头的虾价格是22~24元/斤，50头的大概19元，大规格虾已售罄，市场比较缺虾，后势看涨。

莫绍国告诉记者，“现在虾苗检测在广西也才刚刚有点起色，但是大家都不重视，甚至唱反调的都有。 我认为，苗种检测会成为主流，带动种业的发展。 其实，大家对好苗的需求是很旺盛的。 还有，现在高转化率的饲料占据整个市场的主流。 去年因为疫情，低端料卖得很疯狂，但是今年高端料需求回来了。 我们今年和澳华合作的功能性高端料，客户反馈使用后对虾肝肠炎症少，发病率低，水质富营养化程度轻，养殖成功率高，能比常规低转化料缩短20天以上养殖周期！”

福建：养殖效益逐年提高，高位池租金涨到2万多元/亩！

福建对虾养殖一般是一年养2-3造。 近两年，冬棚的成功率维持在6成左右，夏季这一造总体情况比较差，很多养殖户选择养殖金刚虾或者养鱼，有的养殖户甚至选择休塘。 即使养，放养密度也会降低，高位池一般20-30万尾/亩，土塘一般是3-4万尾/亩。

福建目前虾价，30头有21元/斤，40头也有17~18元/斤，预计后市虾价还会小幅上涨。

厦门嘉盛生物科技有限公司王经理说，“这两年虾苗的质量有很大的提高。 从2018年开始，虾苗检测越来越严格，苗种的质量都提高了，这也是养殖成功率提高的主要原因。 福建地区的高位池，2018年之后都养的不错，特别是冬棚，3-4口塘赚50-60万元的养殖户比比皆是，高位池租金也已涨到2万多元/亩。 土塘方面，冬棚一亩也达到2-5万元利润。 在漳州南靖、长泰一带，以前养罗非鱼的转养对虾，土塘亩产1500-1600斤的占大部分，产量高的达2000-3000斤/亩。 ”

珠三角:对虾养殖欠缺规范、方向和优秀成功案例，只有冬棚虾给到养殖户信心

今年珠三角地区南美白对虾的病害比去年更厉害，而且出现问题的时间较早，发病面积广。 今年天气也极其不稳定，造成对虾应激大。 高温天气白便很明显，易发生肝胰脏坏死，偷死综合征，弧菌感染等情况，预防工作不好做。 而且今年苗种的表现不是很理想，快虾苗质量参差不齐，高抗苗也没有表达出高抗的优势，容易发病。 白水虾估计八九成在亏本。

目前二造虾已经到尾声了，能够养的还在继续，提前结束的或在规划冬棚，或空塘。 冬棚的八月份要清塘、晒塘，早的一批可能到9月底、10月初就开始投苗。

据广东通威珠三角一位虾料负责人透露，今年市场上很多功能料在预防的效果表达上，不是很好。 “今年有个不好的现象，饲料的档次推得越来越低，有个别区域的虾料连鱼料都不如，这样对行业是没有促进作用的。 可以肯定的是，这样低端的虾料，里面绝对不含一滴鱼粉。 ”

每年，大家都会博冬棚这造虾，每年的冬棚应该有七八成是盈利的，有三四成人的盈利，亩利润去到一万多，有两成人可以去到两万。 “冬棚算是给大家还可以持续养殖的一个信心。 ”

该负责人表示，目前珠三角地区对虾行业缺乏标准和规范，“我觉得对虾行业的规范性很差。 大家都希望规范，都总有一些人在搞乱这个行业，导致养殖户不知道如何选择好的产品和发展方向。 没有创造更好的生产力发展，就不能创造出每个环节的效益。 如果不能够推动这个品种的发展，和持续有效的经营，谁都只会挣那机会钱。 对虾养殖虽然发源于华南，但现在逐渐往北方发展，容量体量也在逐步超过华南。 ”

■ 7月份打样的虾

东北：对虾肌肉白浊发病情况较厉害，养殖进入中后期阶段

今年北方养殖面积比较稳定，没有很大面积的缩减，主要是济宁微山湖受到环保方面的影响，该地区主要以湖泊养殖为主，由于退养还湖的政策实施，大概有几千亩的养殖水面会减少。

今年北方工厂化养殖的成功率大概是6~7成，土塘养殖的成功率会更高。 前期气温低，养殖户投料偏少，营养跟不上，造成一部分体质差的苗活力不够，发病的也比较多。 辽宁地区对虾的肌肉白浊发病情况比较厉害，很多地区因为这个病掉了不少虾，再就是弧菌。

现在北方对虾养殖进入中后期，第二茬的苗已经投完了，投苗早的现基本都达到20多头/斤。 虾价方面，40多头的虾15-17元/斤，30多头的20-22元/斤，虾价不是很理想。

烟台大乐饲料有限公司技术总监于文杰表示，北方对虾养殖还是要看苗种，只要苗种把关得好，选择合适的品系，其实成功率是非常高的。 因为北方的气候比较平稳，雨水也不多，比较适合虾的生长。

“现在北方的养殖模式还是以前期小棚标苗，中期外塘养殖为主，如果是养得好的，像滨州乔庄这种比较有代表性的山东土塘精养模式产量能去到1500-2000斤/亩。 乔庄的“135”二茬分级接续养殖模式就是先将虾苗在淡化厂进行为期10天左右的淡化，然后将虾苗移入温棚进行为期30天左右标苗，最后外塘进行为期50天左右成虾养殖。 此种养殖模式每年可养殖两茬对虾。 ”于文杰说。

下一篇：台球规则(台球规则中式八球规则详解)
上一篇：金牌冰人演员表(金牌冰人演员表拍摄地点)