烤麸(烤麸的做法大全家常)

1.准备原料；烤麸：面筋粉150g 酵母1.5g 细砂糖2g 温水 300g 调味料:盐、醋、耗油、香油、白糖、芝麻酱、小葱、小辣椒、芝麻适量

2.温水里面加入酵母、糖搅拌融化，提前容器内称量好面筋粉，边搅拌边倒入粉，搅拌至成团无干粉，再揉至表面光滑，覆盖保鲜膜放在温暖地方发酵；

3.发酵原体积的3倍大左右，开始上锅蒸，

4.蒸制时间大约30min左右；

5.凉透后从容器内取出；

6.切成2cm的小块；

7.将调味料在小碗内搅拌均匀后，倒在烤麸上面，搅拌一下，表面撒上小葱、小红椒和芝麻即可；

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