干海参的家常做法(家庭泡发干海参的正确方法)

现如今生活越来越好，每顿饭都会做好几个菜，而且是菜比主食吃的更多些，如果每道菜都口味比较重，就难免会高盐饮食，高盐饮食会损害我们的健康，为了拥有健康的身体，低盐饮食是非常有必要的。

By 食神格236

用料加拿大野生海参 4根鸡胸肉或猪廋肉 200克有机洋葱 1个大葱 1根姜6片 芹菜 50克有机胡萝卜 1根酱油 3勺盐 1勺做法步骤

1、海参的泡发方法：将海参干放入洗净（无油）的不锈钢锅中，倒入矿泉水淹没海参干，盖上锅盖，放入冰箱保鲜层，每日换一次矿泉水。 泡发到72小时，大火煮开后中小火炖30分钟，自然放凉后倒掉锅里的水，从新加入矿泉水漫过海参，盖上锅盖，继续放进冰箱保鲜层泡发三天，仍然是每日换一次矿泉水。 这时，将泡发好的海参按每餐的用量装入密封袋后放冰箱冷藏室冷藏，吃的时候提前取出化冻后就可以用了。

2、用厨房用剪刀剪开泡好的海参，用水冲洗干净里面的泥沙杂质。

3、剪成喜欢的大小或形状备用。

4、将洋葱块、大葱段、姜片、芹菜段和胡萝卜片放入锅里后加入100克橄榄油中火炒香，放入鸡胸肉片，炒到变色后，加入酱油和盐炒匀，加入200克水，大火烧开小火炖10分钟。

5、加入海参段中小火炖10分钟，关火后闷10分钟，这样海参块就吸满了汤汁，鲜嫩美味，一道低盐健康又美味的炖海参就完成了✅

小贴士

1）橄榄油的营养价值很高，但不要用来高温煎炸，才能有效吸收其营养，且不会产生毒素。 2）多几样蔬菜炖海参感觉比大葱烧海参更美味，也健康些。

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