餐饮业目前从业情况如何
管理岗位的,技术岗位,基础岗位各不相同
步骤或流程1
1高层的管理,现在要求越来越高了,怎么做好高层的学习和培训是非常的不要的,一个是管理方面的培训,一个是经营方面。
步骤或流程2
1技术人员的梯队,把人员的梯队分为多个,重点培养核心的人员,比如厨师长,头炉
步骤或流程3
1基础人员,保洁人员不要使用年龄化大的,门店还是以年轻化的为好
步骤或流程4
1洗碗工,在人员紧张的情况下,大型的设备的引入可以事半功倍的
步骤或流程5
1人员健康,餐饮是高危的行业,要求有健康证不要带病操作
步骤或流程6
1人员的基本素质比较低,注重晨会的作用,非常的有必要
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