莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好

2022-12-11 15:09:20 发布:网友投稿 作者:网友投稿
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7孔莲藕更好。

7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩。

而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌。

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