腌酸菜中途可以换水吗
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不能。
在腌制酸菜的过程中不可以中途换水,换水会破坏酸菜的发酵环境,本身酵母菌是要在无氧的环境下发酵,换水后,会导致酵母菌死亡,其他杂菌进入,杂菌污染酸菜的话会导致酸菜发生腐败、变质的情况,所以在腌酸菜的时候千万不要换水。
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不能。
在腌制酸菜的过程中不可以中途换水,换水会破坏酸菜的发酵环境,本身酵母菌是要在无氧的环境下发酵,换水后,会导致酵母菌死亡,其他杂菌进入,杂菌污染酸菜的话会导致酸菜发生腐败、变质的情况,所以在腌酸菜的时候千万不要换水。
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