鸳鸯锅一边放水漏水正常吗

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锅底特点：

1、辣而微麻：台式麻辣是由四川麻辣演绎而来，但是降低了其中麻的成分，迎合了不喜麻的台湾人的口味。

2、汤底有料：锅底是在加入了豆腐、鸭血、大蒜以及香料和药材熬制而成，更加香浓美味。 而且已经在熬好之后将花椒、辣椒、八角等调料全部过滤掉，在涮品放入之后可以即捞即食。

3、乌龙茶代清汤：锅底熬的差不多时，不象一般的火锅店加清汤，而是以乌龙茶或者啤酒代之。

4、涮品秘制：涮品以特级牛肉、秘制肥肠、牛肚、牛筋、油条、贡丸等为佳，涮后入味，入口可以享受到肉在嘴里跳动的快感。

5、小料可保胃：蘸涮品的小料，也是经过特制的，将白醋、麻油加入蒜花调制而成。 入口是微酸与醇香的混合，不但蘸吃味道极美，而且可以解辣保胃。

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