蒸青团用冷水还是热水(蒸青团用冷水还是热水和面)

素馅用热水、荤馅用冷水。

青团用热水蒸熟，成熟速度较快，5分钟内即可食用。 用冷水蒸的速度慢得多。 普通的青团用热水蒸熟。 为了使食物味道更鲜美，它将在冷水中蒸。

蒸青团熟的时间太长，会变软、崩塌，影响口感。 蒸的时间不够。 青团内部还不熟。 吃后会加重肠胃负担，引起消化不良等问题。 一般来说，青团蒸15分钟就足够了。 如果青团小，时间可以相应缩短。

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