苹果派里的黄油用植物油代替行吗?
不要用植物油。 猪油可以代替。 常温固态的油脂才有很好的起酥效果。 超市很容易买到黄油,植物黄油也可以,注意买 无盐的。
1、把材料备好;
2、黄油隔水融化为液状;
3、面粉里倒入融化后的黄油,白糖,和少许清水;
4、用筷子搅拌成絮花装;
5、用手揉实揉圆,盖上保鲜膜,放入冰箱醒发;
6、面团醒发的时候,可以准备果酱了,苹果削皮切丁;
7、锅热后,放入黄油融化;
8、倒入苹果丁加点白糖和盐。 炒至变软;
9、紧接着倒入调好的水淀粉,快速搅拌;
10、果酱熬成这样就可以起锅了;
11.面团从冰箱拿出来,多揉几下。 擀成薄皮;
12.用道具按压成圆形;
13.圆皮轻松搞定;
14.锡纸底抹层薄油,把面皮放进去。 用牙签在面皮上扎些小洞洞;
15.放进果酱;
16.再次按压10块圆皮,用刀改成条状;
17.交叉平铺在果酱上;
18.在表皮上刷层蛋液;
19.放入提前预热好175度的烤箱内,上下管,中层烤制30分钟。
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