为什么白酒和罐头汁兑在一起结晶
白酒和罐头汁兑在一起结晶的原因：
高度白酒有凝固蛋白质的作用，其主要成分为乙醇，能促进蛋白质内二硫键断开，打破蛋白质的分子结构，使肽链展开，将水分子包裹在蛋白质内部，罐头汁里含有丰富蛋白质的物质，所依混合高度白酒就会有结晶浓稠的现象出现。
上一篇：为什么白酒烧出来时有一层油(为什么白酒吐不出来)
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白酒和罐头汁兑在一起结晶的原因：
高度白酒有凝固蛋白质的作用，其主要成分为乙醇，能促进蛋白质内二硫键断开，打破蛋白质的分子结构，使肽链展开，将水分子包裹在蛋白质内部，罐头汁里含有丰富蛋白质的物质，所依混合高度白酒就会有结晶浓稠的现象出现。