怎样区分生姜有没有被硫磺泡过

我们做菜的时候姜用的比较多，可以起到去腥的作用，做菜的时候一般用的比较多。生姜除了食用外，还可以有清凉散寒的药用功效。生姜有用，但买的时候一定要注意有没有被硫磺浸泡过。硫磺姜是绝对不能买的，怎么分辨呢？

怎样区分生姜有没有被硫磺泡过看一看

正常生姜皮肤粗糙干燥，生姜紧实，颜色相对较深，外观较脏。稍微掰一下，就会有天然的麻辣姜香味。虽然正常的生姜看起来很脏，但它是好生姜。

用硫磺熏制的生姜色泽鲜亮，呈黄色，光滑细嫩，就像用水洗过一样。用手搓生姜很容易剥。打碎后，内外色差很大。暴露在空气体中几天后，“硫磺姜”会变质发霉。

闻一闻

硫磺熏蒸过的生姜有轻微的刺鼻酸味，切成小块就能闻到。它几乎闻不到生姜原有的辛辣味道，也没有生姜的味道，所以它无疑是“硫磺姜”。老毛资源网

一撮硫磺熏蒸过的生姜会觉得软，而普通生姜水分多，所以更难捏。

吃有硫磺的生姜有什么危害？用硫磺熏蒸生姜只会让生姜更漂亮，但对人体有害。

硫磺主要用于制造染料、农药、火柴、火药等。如果用硫磺来熏制食物，食物和硫磺会发生化学反应。

硫磺熏制的食物毒性很大。一旦食用，不仅会刺激胃部，还会损害神经系统。在轻度情况下，它们可能会导致头晕、眼花和全身乏力。长期食用还会引起结膜炎、皮肤湿疹等，严重影响人的肝肾功能。

吃姜注意什么不要去皮吃

生姜皮有一定的散热作用。因此，为了充分发挥生姜的整体功效，最好不要将生姜去皮。

不能吃烂姜

烂姜会产生剧毒物质，会导致肝癌、食道癌等。

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