如何选购人参(人参什么样的好怎么选好人参)
人参在购买时究竟应该如何挑选呢？市场上常见的人参比如野山参、红参、白参、高丽参、西洋参等。 在挑选人参时往往需从质地、生长年限、参体外观、干燥程度等方面仔细挑选。
1、看人参的质地。 挑选人参时，仔细观察人参的横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。 普通的掰、掐都无法折断人参，甚至用坚硬的榔头也很难折断。 这样的人参它的质地属于紧实坚实的。 如果是质地比较疏松的，用手指轻轻一掐较软，一掰也容易折，这样的人参往往生长的时间比较短，营养价值不是很丰富，不建议购买。
2、观察人参的参体。 上等的人参，主根应粗实、长度略长。 且每只人参的下端都像树枝一样，有分叉又称歧根。 一般分为两叉细枝根。 大家在挑选时也可根据歧根作为考量之一。 上等的人参在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太长。 岐根生长的过长会占据主根的重量，而且争夺了主根生长所需的部分营养。
3、检查人参的干燥程度。 平日里各大商场所销售的正规人参均是比较干燥的。 比如新鲜的生晒参本来是带参水的，经过密闭环境蒸干、晾晒后会变得非常干燥，且没有营养物质的流失。 易于保管。 但是通过非正规购买渠道的人参，在干燥度上就需要仔细检查。 比如有的晾晒处理不当，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便于保管。 鉴别时可摸摸人参的质地是不是很松软、滑嫩，还是比较容易辨认的。
4、查看产品包装。 购买人参时，要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全、包装是否密闭。 因为真空包装的产品，由于与外界隔绝处理较好，空气中的细菌、湿气等无法接触到人参可避免发霉、变质等现象发生。 一般企业的生产标识也都比较详细清晰、完整，消费者也可放心购买。
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