《你是你吃出来的：吃对少生病，病了这样吃》读后感_2200字

《你是你吃出来的：吃对少生病，病了这样吃》读后感2200字

不懂饮食难做真正健康美丽女人

大家当然都知道健康对一个人来说多重要，姑且不论男女。 每次我生病的时候就会感叹健康到底多重要。 如果不是我最近开始健身系统有效的减脂，可能我不会这么费尽心思研究饮食，又是一本我庆幸这么早我就看到的书，我懂了这些道理我可以传播给我的家人，我的先生将来还能教育我的孩子。 在我最喜欢的事情——吃上，也不要走弯路。 这是一本颠覆我三观的书籍，这是一本一定一定每个人都要看看的关于饮食的知识库。 我除了震惊就是觉得自己以前吃东西到底有多愚钝。 有哪些点：

①饮食健康的重要性？

疾病的本质是：细胞损伤速度超过修复速度。 人的一生中，体内大部分细胞都在不断更新，通过再生来修复损伤，这一生就是一个细胞不断自我修复的过程。 而生病的本质，就是细胞损伤的速度超过了细胞修复的速度。 因为在细胞损伤和修复的博弈过程中，能给细胞修复提供原料的只有饮食。

人体细胞的自我修复能力取决于两个主要因素，一个是与生俱来的细胞生命周期，另一个是后天的营养状况，即先天因素和后天因素。 先天因素（细胞固有的更新周期）决定了修复速度，后天因素（营养状态）决定了修复质量。

食物进到人体中有四个主要去向：给细胞提供能量、成为细胞结构、调节细胞代谢、养肠道菌群。 所以饮食是细胞的养料。

荤素搭配、食谱变宽是人类进化的催化剂，而饮食结构的变化、食物获取方式的颠覆正是饮食方面让人类受困于各种慢病的主要原因。

②一定一定要吃蛋白质！！！！此处画一百颗星星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

一个正在生长发育中的孩子，细胞新陈代谢既需要能量，也需要结构物质。

结构物质主要指磷脂、蛋白质、胆固醇。 如果这些结构性营养缺失了，细胞无法按照DNA的指令完成增生和修复，身体发育就会受到限制。 而我们中国人饮食以粮食为主，而粮食就是传说中的碳水化合物也就是糖了。 那只能提供能量并不能提供细胞生成所需要的物质。 蛋白质是由氨基酸构成的，而碳水化合物和脂肪在体内只能转化为非必需氨基酸，必需氨基酸是必须要从外界摄取的。

营养素在细胞中的吸收和释放都是需要排队的。 食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪如果一同被摄入，最先被利用的一定是碳水化合物，它冲在最前面，进入细胞的线粒体，直接变为能量。 碳水能让你工作更有力量，但只是能量而已！！

人体的大脑、神经、皮肤、肌肉、内脏、血液，甚至指甲、头发都以蛋白质为主要成分，同时蛋白质还是身体生长发育、衰老组织更新和损伤组织新生细胞的修补原料。

总而言之，蛋白质必须吃！而且每天都要吃的足够量，脂肪也不要害怕吃，因为我们中国人饮食中对蛋白质和脂肪摄入很低。

③如何选对蛋白质？

蛋白质也分优质蛋白质：蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，越容易被人体吸收利用，这种蛋白质为优质蛋白质。

优质蛋白质最好占一半。

举个例子，我们都知道大豆的蛋白质含量非常高，但是它是植物，缺乏某种人体必需的氨基酸。 如果只靠喝豆浆、吃大豆来获取蛋白质，氨基酸被人体利用会受到影响，代谢产物增多，对肾脏的压力会很大，所以肾功能有问题的人我们都不让吃大豆。 所以豆制品并不是优质蛋白质。

我只是强调，就蛋白质而言，动物蛋白很难吃多，而且动物蛋白的生物利用度较高，是细胞非常好的结构成分，对肝肾的压力很小，这些益处大家要清楚。

④脂类要摄入！

现在大家都非常注重健康，注重身材保养，但是对一些知识却一知半解，对一些概念也不求甚解，随随便便就拿来用，“脂肪恐惧”是一个尤为突出的重灾区。 很多人听到脂肪色变，其实没必要。 每天摄入优质脂肪也就是不饱和脂肪酸类似于腰果，杏仁等等。

胆固醇占人体体重0.2%，和磷脂、蛋白质并肩作战，成为细胞膜的结构成分，它的作用是增加细胞膜的韧性和坚固度，防止细胞膜损伤。

动物脂肪在肥肉和瘦肉里都有，鱼肉、牛奶里也有。 鸡蛋和内脏里含有许多磷脂和胆固醇，这些类脂参与构成人体的框架结构，绝对不能缺少。

⑤有关维生素

一类叫作脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K。 这类维生素必须溶解在油脂里才能被吸收。

另一类叫作水溶性维生素，包括维生素B族和维生素C，水溶性维生素可溶解在水中，很容易流失。

维生素在人体内不能合成，也不能相互转化，只能从食物中获取，所以如果从食物中摄取不足，就会出现维生素缺乏的症状。 补充维生素我们要对症下药、量体裁衣，根据自己的症状，判断自己所缺的维生素种类，然后吃相对应的肉类、果蔬。

水溶性的不怕摄入过多，就怕不够；脂溶性的如果摄入过多，就会导致中毒。

⑥神奇的矿物质

喝牛奶是最好的补钙方法，芝麻、虾皮、海带等食物含钙量也较多。 另外钙充足也不一定就不患骨质疏松，人体中要有一定的维生素D才能使吸收的钙质沉积在骨头上。 矿物质这章我印象也不是特别深刻，有待书友自己去考察？

⑦你不知道的小知识

肠道黏膜有个特殊功能，叫作营养素的调节功能。 肠道黏膜铺展开来面积可达200～400平方米，专门负责筛选可以吸收的营养素。

很多人之所以有这个顾虑，一个重要的原因是不知道人体有非常精准的自我调整能力：当肉吃多了，吃不下的时候，是因为胃里的胃蛋白酶已经饱和，不能再分解蛋白质；肠道的脂肪酶和胆汁饱和，不能再分解脂肪。

肠道黏膜可以根据身体中对维生素A的需求量来决定对胡萝卜素的吸收量。

人们一边使用身体，却不给身体补充应有的能量和营养素，健康状况也会越来越差。

人！一定要好好吃饭呀 不然会变笨的

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