蛏子怎么洗去沙

芋头也是很多人喜欢吃的一种贝类食物。它属于海鲜，生活在沿海水域。吃蛏子等贝类，首先要让它们把沙子吐出来，这样味道好，不会因为吃了沙子而破坏你品尝美食的兴趣。那么蛏子怎么洗才能去沙呢？不浸泡怎么清洗？

蛏子怎么洗去沙

1.用清水清洗蛏子，把表面的沙子清理干净，然后把蛏子放在盆里，加适量清水，就在蛏子之前。加入适量的盐，滴几滴油，然后搅拌几次，记得换几次水。

2.半小时左右换3-4次水。最后换水约2小时后，剃刀外壳内的沉淀物几乎全部吐出。最后一次换水时，也可以在水中加入几滴米醋，杀死嗜盐菌，让它们吃得更卫生。老毛资源网

3.浸泡后用清水冲洗几次。最后煮一壶开水，把蛏子放在滤网上，用开水“冲个澡”，切记不要用太久。这样很容易把蚌肉从壳里和里面的黑丝里分离出来。你选择去壳还是黑丝都很方便。

蛏子不用泡怎么洗的干净

摇晃:准备两个锅，把剃刀剃刀放在其中一个锅里，倒入适量的水，然后把另一个锅倒过来放在每个锅的上面，用双手上下摇晃两分钟左右，你会发现他们吐了很多沙子。

沸水脱盐:将水烧开，倒入香菜焯一下。开封后放入自来水中清洗，未开封的挑出。不张嘴的贝类通常是死的。

蛏子怎么买新鲜的

剃刀刀片都是竖条的形状。我们在选择刀片的时候，无论是大刀片还是小刀片，都要选择有饱满肉的刀片。如果能将饱满的蛏子肉直接贴在蛏子上，那么蛏子就会鲜嫩，会有更多的蛏子肉吃。

另外，我们可以看到蛏子肉和蛏子的皮是否贴紧。如果它们贴得很紧，我们轻轻一掰就掰不下来，这是比较新鲜的蛏子。

有的蛏子肉露在外面，壳也是开着的，基本上是变味了。如果蛏子是新鲜的，蛏子肉就紧紧地挤在一起，摸起来会缩回去。但是，如果蛏子肉完全露出来，摸起来就不会缩回去，所以蛏子不新鲜。

然后闻闻味道。不腥的才是新鲜的。淡黄较浅的壳是新鲜的，但发黑的壳不是。

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