饺子皮干了不好包怎么办
饺子应该有饺子皮和馅。饺子放久了会变干。饺子皮干不好包饺子，饺子皮也不容易粘在一起。即使它们粘在一起，饺子烹饪后也很容易散开。尤其是干饺子皮，甚至会变得又硬又干，还会裂开。那么有什么办法补救呢？让我们通过老猫资源网了解一下。
饺子皮干了不好包怎么办饺子皮干不能包饺子，说明饺子皮比较硬，需要给饺子皮补充水分。可以拿一条干净的毛巾用水打湿，然后把饺子皮放进去十分钟左右。
如果暂时不用新鲜的饺子皮，一定要保存好，避免水分流失，干燥变硬。先撒点干面粉，然后把饺子皮摊开，让干面粉均匀地粘在上面，再用半干的干净毛巾包起来，防止水分流失。放在保鲜袋里，放在冰箱里。放3-5天。有一点需要注意的是，冰箱的温度一定要低，这样才能存放更久。只是不要让饺子皮结冰。
饺子皮干了怎么让它变软饺子皮因为放在外面时间太长而干燥，面团表面会失水。
最好的办法就是让它一直吸水。方法是在蒸锅里蒸。首先加入适量的水，然后加热至蒸汽冒出，然后关火，将饺子皮干放在蒸锅上，盖上锅盖，让饺子皮慢慢吸收蒸汽。大约5分钟后，饺子皮变软。如果觉得上面的水太湿，可以在上面加点干面粉，然后就可以继续包饺子了。
饺子皮和面是用热水还是冷水包饺子最好往面团里加冷水。冷水做出来的面团坚硬、色泽好、结实、坚韧、有弹性，做出来的面团洁白光滑。适合做面条、饺子、馄饨、煎饼等面食。
温水和面的面团适合做馒头、馒头、卷等。热水和面的面团适合做锅贴和热面饼。
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