海参能不能用开水泡

海参是一种营养非常丰富的海鲜产品，是很多滋补食谱中的必备食材，尤其是对于滋补人群。买的海参大多是干海参，加工食用前一定要浸泡。可以用开水浸泡海参吗？我可以用自来水吗？

海参能不能用开水泡

你可以用开水。可以将海参用热水浸泡24小时，也可以直接用冷水煮，然后盖上盖子4到5小时。然后取出搓面上的沙粒，洗净，从小腹口取出肠内脏、腹膜等内脏，然后放入清水锅中，大火煮50分钟左右，再泡入原汤中，等待24小时。建议嫩的和老的分开，嫩的直接煮，老的可以多煮几次。

另外，也可以用冷水浸泡海参。将海参放入清水中浸泡3天左右，然后剖开去掉肠和腹膜，再放入清水中浸泡至变软。软化后可以加工食用，热天可以换几次水。

泡发海参用自来水行不行

最适合泡海参的方法是纯净水，比自来水好。老猫资源网推荐常温纯净水或矿泉水。自来水中含有多种矿物质和漂白物质，能在一定程度上抑制海参的起泡。不仅会影响海参的膨胀速度，还会影响海参的口感。

泡海参的水还有用吗

泡过海参的水没有多大价值。干海参的发泡过程就是吸收和膨胀的过程。海参的营养基本锁定。如果起泡正常，营养损失会很小。海参煮开后，一些营养物质会溶解到水中，但很少。因此，煮海参水没有饮用价值。海参滋补是一个长期的过程。重要的是时间的积累，而煮海参的营养损失可以忽略不计。

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