小满节气有什么传统食物可以吃
小满，二十四节气中的第八个节气，夏季的第二个节气。 每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。 下面是小编整理了小满节气有什么传统食物可以吃，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。
小满吃什么传统食物
1、苦菜
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。 苦菜是中国人最早食用的野菜之一，“苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠”，苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。 医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。 宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。 也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。 有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
2、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。 未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。 苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。 研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
3、枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。 中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。 适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。 摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。
4、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。 蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。 中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
小满节气为什么要吃苦菜?
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。 苦菜是中国人最早食用的野菜之一。 《周书》：小满之日苦菜秀。 《诗经》：采苦采苦，首阳之下。 据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。 旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。 苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。 当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。 苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。
苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。 中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。 与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点。
营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
推荐吃法：开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。
小满是什么意思
小满(grainbuds)是二十四节气之一，夏季的第二个节气。 小满——其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。 每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。
《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。 ”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。
南方地区的农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断田坎”;“小满不满，芒种不管”。 把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。
我国南北地域跨度大，各地的气候、农业生产、主要农作物品种及其生长状况有明显的不同，左河水“江南沃野过插秧，江北麦麸便灌浆。 西子湖边人好客，茶商脚走款丝商。 ”之句，则道出了小满时节大江两岸水稻小麦的生产生长状况，包括着名茶叶、蚕丝产区的商贸活动。
小满节气有什么传统食物可以吃
下一篇：24节气小满有什么传统食物(24节气小满吃什么传统食物)上一篇：小满节气有哪些传统食物(小满的节气有哪些)