豆腐金针菇汤(豆腐金针菇汤的功效)

　　金针菇是我们日常生活中很长常见的食物之一，具有抗菌消炎，抗肿瘤的作用，常用来凉拌，烧烤，煲汤等做法，今天小编要讲的就是金针菇煲汤的一种做法，让我们一起来看看吧。

　　金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。 在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。 金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。 金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。 　　豆腐金针菇汤的做法：

　　用料：

　　豆腐(南)100.0g；金针菇50.0g；料酒10.0g；精盐10.0g；酱油5.0g；醋5.0g；鸡精5.0g；香油5.0g；大葱5.0g

　　做法：

　　步骤1、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

　　步骤2、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

　　步骤3、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。

　　步骤4、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

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