干榛蘑长虫怎么处理？干榛蘑怎么泡发？

榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，是东北常见的食材，新鲜榛蘑的保存时间不久，所以购买到的一般是干榛蘑，干榛蘑长时间放置会出现长虫的现象，那么干榛蘑长虫怎么处理？干榛蘑要怎么泡发呢？

　　干榛蘑长虫怎么处理？

　　野生榛蘑上会带有小虫子和泥沙，这是正常现象，榛蘑上的虫子没有毒，若要保存可以拿出去太阳下暴晒晒干，虫子就会自己爬出来，如果要立刻用来做菜，就用热水浸泡杀死虫子。

　　干榛蘑放时间长了生虫子，确定榛蘑没有发霉变质的情况下，可以采取以下处理方法：

　　晾晒

　　在无风、晴天的上午十点以后到三点以前，将榛蘑放在宽敞、阳光充足的地方晾晒，虫子不喜强烈的阳光，就会都爬出来了。

　　冷冻

　　将榛蘑装进不透气的袋子，放进冰箱或冰柜冷冻一周到十天，虫子和虫卵就都被冻死了。 也可长期放于冷冻室保存。

　　蒸

　　锅加水烧开，将榛蘑放进蒸笼里大火蒸十分钟，虫子和虫卵即可被蒸死。 出锅后晾凉，晾晒干透。

　　注意：以上方法处理后的干榛蘑，要用密封的容器装好放在干燥阴凉的位置密封保存。

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