茶树菇白玉菇(茶树菇白玉菇汤)

白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。 通体洁白，晶莹剔透。 在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。 茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。 这两种菌都是营养高但是又实惠的菌，虽然外形口感不一样但是对人体的功效都很多，并且都适合经常食用，是食补的佳品。

　　茶树菇形态特征

　　子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纤维状条纹，中实。 成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。 内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形，淡褐色。 菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。 菌肉白色、肥厚。 菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。 菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。 菌环白色，膜质，上位着生。 孢子卵形至椭圆形。
　　白玉菇形态特征

　　一菇体形态

　　子实体丛生每丛15～50株不等，少散生。 菌盖幼时半球形，深褐色，后渐平展，色泽变淡，呈黄褐色；中部色深，茶褐色；盖面平滑，有2～3圈斑纹；盖缘平或微下弯，稍波状；菌盖直径1.5~2.0厘米；菌肉白色，质韧而脆，致密。 菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生。 菌柄中生，圆柱形，长3～12厘米，幼时下部明显膨大，白色至灰白色，粗O.5～3.5厘米，上细下粗，充分生长时上下粗细几乎相同，多数稍弯曲，有黄褐色条纹，中实，老熟时内部松软。 担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。 分生孢子白色，培养条件不适宜时出现在气生菌丝末端。

　　二菌丝特征

　　白玉菇菌丝生长旺盛，发菌较快，黑褐色品系抗杂菌能力强，白色品系抗病虫害能力较弱。 成熟的老菌丝能够分泌黄色液滴，形成菌皮。 斜面培养基上菌丝浓白色，气生菌丝旺盛，爬壁能力强，老熟后呈浅土灰色。 培养条件适宜，菌丝7～10天长满试管斜面；条件不适宜时，不易形成子实体。
　　茶树菇功效

　　1、防癌抗癌

　　茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”

　　2、抗衰老

　　具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。 常食可起到抗衰老、美容等作用

　　3、缓解小儿尿床

　　茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效
　　白玉菇功效

　　1、提高机体免疫力

　　白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

　　2、镇痛、镇静

　　巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

　　止咳化痰

　　白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

　　3、通便排毒

　　白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
　　白玉菇与茶树菇烹饪的方法都很多，煲汤、炒等等都可以。 由于白玉菇基本都是买新鲜的，一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。 茶树菇可以买干茶树菇，放在干燥阴凉的地方即可多存放一段时间，吃的时候提前泡发洗净即可。

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