为什么炒好的干巴菌有苦味？干巴菌的炒法

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，其味道鲜香，此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。 有些人在炒干巴菌的时候会发现干巴菌出现苦味，这是什么原因呢？

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