炒口蘑用不用焯水？怎么防止口蘑变黑？

口蘑的味道鲜美，营养丰富，是我们身体健康的滋补来源食物，但是口蘑属于菌菇类食材，食用的时候有一股土腥味，那么在炒口蘑之前要不要焯水呢？买回来的口蘑怎么防止变黑？

　　炒口蘑要焯水吗？

　　许多人在烹饪口蘑的时候，都会发现，如果不焯水的话，口蘑的口感会有一阵土腥味；这是因为口蘑生长在地里，所以有一股土腥味；为了很好的去掉这种土腥味，所以日常生活中烹饪口蘑的时候，应该先焯水再进行烹饪，这样才可以达到它所拥有的鲜美味道了；还有如果口蘑不焯水的话，在翻炒的过程中会失去大量的水分，这样达不到理想的烹饪效果，吃起来的味道是比较差的。

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