竹荪蛋怎么处理？竹荪蛋的烹饪方法有哪些？

竹荪蛋为竹荪的胚胎体，是竹荪好没有长大时候的模样，为菌类食物。 新鲜的竹荪蛋味道鲜美，很多人都喜欢吃，那么新鲜的竹荪蛋要怎么清洗处理呢？竹荪蛋怎么做好吃呢？

　　竹荪蛋怎么清洗？

　　竹荪蛋的清洗是非常关键的，如果清洗不干净的话，会直接影响它的烹饪口感；清洗竹荪蛋，首先需要把外面的沾有泥土的皮给去掉，根须去掉，洗净上面的凝胶质；竹荪蛋皮可以食用，味道如同是木耳一样，蛋核需要去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。 鲜竹荪蛋洗净后，最好把外面一层皮撕掉，这样味道更好。

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