清明节的来历及养生知识
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第104天，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。 下面一起来看看小编为大家整理的清明节的来历及养生知识，欢迎阅读，仅供参考。
清明节的来历
清明节是我国民间重要的传统节日,是重要的“八节”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。 同时也是我国的二十四节气之一。 由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。
清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。 清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。
清明养生小知识
1、多吃些护肝养肺食物
清明时期，饮食方面，有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。 但是，有一部分人群是不适合吃冷食的。 清明时节饮食宜温，多进食蔬菜水果，尤其是时令蔬菜。 另外，清明节气中，可的食品，例如荠菜、菠菜、山药，对身体有好处。 饮食须定时定量，不暴饮暴食。 宜少吃羊肉等酸性食物，可适当“增甘”即多食甜食，顺应春天养生生机。 但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。
2、宜温避“发物”
春季体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺。 常言道过犹不及，如果肝气过旺，会对脾胃造成不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还可造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。
因此清明节气中，不宜进食笋、鸡等。 “动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，发物会动风生痰、发毒助火助邪，有慢性病的人要忌食。 “发物”有海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，因此“寒食节”也有一定的养生道理。 由于清明雨多湿气较重，因此在饮食上还要注意选择一些温胃祛湿的食物，如白菜、萝卜、芋头等。
3、不宜吃酸性食物
因为人体内的肝气会随着春天而日盛，肝气在暮春之际的清明期间可以达到顶峰。 此时如果肝气过于旺盛反而容易损伤脾胃。 而肝在五味中对应的是“酸”，此时如果再多吃酸性食物，就会不利于脾胃功能，影响消化吸收。 因此，市民应少吃羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等酸性食物。
清明节的饮食文化
在古代，清明这一天有吃“饧大麦粥”的习惯。 据《荆楚岁时记》记载，寒食“禁火三日，饧大麦粥”。 此粥的做法是，先将大麦磨成麦浆，煮熟，再将捣碎的杏仁拌入，冷凝后切成块状。 吃的时候浇上糖稀即可。 “饧(tang)”就是糖稀。 这是有记载的最早的清明节食品。
北魏贾思勰在《齐民要术》中，也介绍了一种清明节冷食，叫做“寒具”，其实是一种甜面饼。 “以蜜调水溲面，若无蜜，取枣煮汁。 牛羊膏脂亦得。 用牛羊乳亦好，令饼脆美。 ”这也是一种冷食，吃起来香甜酥脆。
到了五代时期，除了一般的冷食粥饼以外，还加上了制作“艺术”鸡蛋的习俗。 清明节“艺术”蛋大致分为两种，一种是“画蛋”，就是在蛋壳上染上各种颜色，类似今天的“红鸡蛋”，不过颜色不同而已。 另一种则是“雕蛋”，在蛋壳上雕镂成画，这需要高超的技术，这种蛋仅供赏玩。
时代演变到今天，清明节被称为寒食节，原因是此时人们所吃的食物多是冷食。 “寒燕”是寒食节的传统面食，相传是因为要纪念被烧死的介子推，晋文公下令三天不许烧火做饭，人们就做这种冷食吃。 “寒燕”又叫做“子推燕”，至今还可在北方民间见到其踪迹。 《东京梦华录》记载：“用面造枣锢飞燕，柳枝穿之，插于门楣，谓之子推燕。 ”这种食物在山西等地的做法是，将面粉合水，捏成燕子形状，上笼蒸熟，放冷以后吃，所以叫做“寒燕”，并在清明那一天，用柳条穿起来，悬于门楣，以示纪念介子推。
山西南部还有一种叫做“子福”的面食，是在一只大馍(大馒头)中插一只鸡蛋，或者核桃，再用面捏出蛇、蝎、蜈蚣等形状，绕在鸡蛋旁边，造好型之后，上笼蒸熟。 在清明节那一天人们将“子福”用作上坟的供品祭祀祖先。 祭祀之后，大家分食。 据说，吃“子福”能给后代带来幸福。
山西霍县和山东胶东地区一带，有一种面塑食品叫“蛇盘盘”，将面捏成单头蛇或双头蛇，蒸熟后放凉，祭祖时拿到祖先墓前作为供品。 祭祀时，人们拿着“蛇盘盘”先绕坟头转上一圈，祭祀后就可以吃了。 吃时要先咬掉蛇头，意是“灭毒头，免灾祸”。
枣糕和馓子也是北方清明节的食品，过去叫做“子推饼”。 做法先把面粉发酵，揉成面团，做成各种各样形状，如燕子、老鼠、蛇、或者干脆是圆饼，上笼蒸熟，也是冷食，以纪念介子推。
南方一般以糯米粉制作清明节食物。 在浙江临安人们常用嫩莲拌糯粉，做成狗的形状，蒸熟叫做清明狗。 家里有几口人就做几只，每人吃一只。 民谚曰：“吃了清明狗，一年健到头。 ”也是图一个吉利。 在苏州、上海一带，则有吃青团的习俗。 《清嘉录》云：“市上卖青团、熟藕，为居人清明祀先之品……今俗用青团红藕，皆可冷食，犹循禁火遗风。 ”如今青团一般是用蔬菜榨取绿汁，染绿糯粉外皮，内有豆沙等馅;或用青艾和粉，蒸成艾团子，也叫青团。 青团流传至今，仍魅力依旧。
人们今天不仅在请明时用它扫墓祭祖，甚至在一般的日常节日或婚丧嫁娶时，都可以见到这种食品。 今天北京稻香村糕点店，每到清明也有这种“青团”出售。 四川成都则以炒米做团子，以线穿之，用色点染，称为欢喜团。 过去，在成都北门外至欢喜庵一带，有许多商店、摊点卖欢喜团。 清人《锦城竹枝词》有诗云：“欢喜庵前欢喜团，春郊买时百忧宽。 村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。 ”这应该是对欢喜团的生动写照。
清明节的来历及养生知识
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