老年人怎么吃冬虫夏草最好？老年人吃冬虫夏草要注意什么？

冬虫夏草是老年人深受喜爱的滋补药材，老年人一旦上了年纪就会有各种疾病的发生，冬虫夏草具有增强体质、提高人体免疫力的作用；那么老年人怎么吃冬虫夏草最好呢？

　　老年人吃冬虫夏草的做法

　　冬虫夏草瘦肉面条

　　材料：冬虫夏草3克，面条150-200克，猪瘦肉30克，山药10克，水发蘑菇、蒜苗各25克，葱丝5克，姜丝2克，料酒5克，精盐3克，味精1克，食用油15克。

　　做法：

　　1.将山药用清水浸泡一夜，切成3厘米长的细丝，猪瘦肉洗净切丝，水发香菇取出菇柄，用手撕碎，蒜苗洗净切成3厘米长的段，冬虫夏草洗净泡软，切成碎段，葱、姜均洗净切丝；

　　2.炒锅置武火上烧热，加入食用油，烧至六成热时，放入葱、姜爆香，再加入猪肉丝，炒至变色，然后加入料酒、山药、香菇、蒜苗、冬虫夏草、精盐、味精，炒熟起锅，盛入碗内；

　　3.在锅内加入清水2000毫升，烧沸，放入面条，煮熟，盛入大碗内，将冬虫夏草山药猪肉丝浇于面条上即可。

　　冬虫夏草蛋花羹

　　材料：鸡蛋、温开水（鸡蛋和水的比例是1：1.5）、冬虫夏草、盐、葱花、橄榄油。

　　做法：

　　1.将鸡蛋打散，放入少量盐，搅拌均匀；

　　2.将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；将洗干净的虫草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面；

　　3.用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗；锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；起锅的时候撒上葱花即可。

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