松露长在什么环境下？(松露长在什么环境下)

　　松露是一种非常珍贵的食用菌，因为无法人工培育，产量稀少，所以欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴。 那么如此珍贵的松露生长在什么样的环境下呢?

　　松露长在什么环境下？

　　松露对环境、阳光、土壤有非常挑剔的要求。 一般生长在石灰岩土壤，海拔在1000米—2500米山上。 因为是异生菌类，需要吸收共同体得养分才能生长。 松露一般生长在地表下8-30厘米处，大部分气候条件十分苛刻，最佳土壤为石灰岩为主发育形成的土壤，比如喀斯特地型是以石灰岩作为基质发育而成的土壤，比较适合松露的生长，呈弱碱性(pH值在7.8-8.2)、土壤疏松透气，以便树根在浅表层分布。 春季它需要充足的雨水，夏季需要干热且有适当的雨水，冬季气温要降到零度左右。

　　松露是一种附著於松树根下的茎块菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。 它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。 松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。

　　松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间，尤其在特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。 这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。 一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。 松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动，它对环境的挑剔着实令人咋舌。 它是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。 只要周边生存的环境发生了细微的变化，松露孢子将无法生长。

　　如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。 松露的人工栽培更为不易，如在橡树根部植上松露菌丝，在七至十年后，幸运的话，就有收成松露的可能。 过熟的松露会在土里解体腐烂，释出孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。 由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。

　　所以，松露是得来不易的一种稀有食用菌，如果你能有吃到松露的机会，一定要珍惜，而且要保护环境，从身边做起。

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