探寻国内野生黑松露的生长环境
以四川攀枝花为中心的川滇交界地区,是中国黑松露的主产地。
相比于欧洲松露的身价拒人千里,国产松露就平易近人多了。
云南黑松露的外形和法国黑松露非常相像,只是外皮的鳞片比较小,内部的白色条纹比较淡而细密。
最初当地人将这种外表不堪起眼的黑块菌称之为“猪拱菌”,由于其生长形态与其他野生食用菌有着太大的区别,在过去,这种不为人知的野生菌往往被山民喂猪甚至抛弃。
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