鸡枞菌有毒吗(鸡枞菌的功效与作用及食用)

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。 含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。 鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。 下面我们来看下食用鸡枞菌有毒吗？
　　鸡枞菌有毒吗

　　鸡枞菌，肉厚肥硕，质细丝白，是四大名菌之一。 那么，鸡枞菌有毒吗？

　　据专家介绍，鸡枞菌是无毒性的。 鸡枞菌是一种可食用的野生菌，富含多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。 鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，因而被誉为古今菌类食物的珍品之一。

　　此外，中医认为，鸡纵菌性平味甘，具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿之功效，是治疗痔疮的理想食物；而现代医学发现，鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。 但是，当感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
　　鸡枞菌的生长环境

　　鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。
　　小贴士

　　食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。 因此，吃鸡枞菌时，不宜与其它菌类食物搭配做菜。 大家记住了吗。

鸡枞,动漫美女的禁

下一篇：金针菇的营养价值与功效，吃金针菇有什么好处？
上一篇：手撕杏鲍菇的家常做法窍门(凉拌手撕杏鲍菇的做法)