红菇炖猪蹄的做法和营养介绍

　　不知道大家是否喜欢吃菌类的食物呢，菌类的食材可以补充人体所需的营养物质，而且还可以促进食欲，具有补虚的作用，而且还可以保持健康的体魄。 在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养;在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。 据《本草纲目》所载:"红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也"。 可见，红菇早在明代就被前人所食用。 红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。 当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口;小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻;妇女坐月子吃些红菇滋补健身。 所以红菇又有"南方红参"之称。 红菇的食用方法是有很多的，一起来看看红菇炖猪蹄的做法。

　　红菇炖猪蹄

　　主料：鲜红菇150 克，猪蹄1 只。

　　调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片

　　制法：

　　1.将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。 红菇去杂洗净撕片。

　　2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

　　红菇具补虚养血的功效。 猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的功效。 二者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的功效。 因含有丰富的动物胶质，有润滑肌肤而健美的作用。 此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高,除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，所以是一种全面营养的食谱类型，而且还可以有补血通乳的作用，适合女性们食用，同时也可以起到补虚的作用，是不错的养生保健的食谱，大家可以放心食用，还可以补充胶原蛋白，具有美容养颜的作用。

　　红菇炖猪蹄的具体的做法和它的营养价值，大家看了以后是否有所了解了呢，补虚养血通乳补充各种微量元素质，而且还可以起到保健的作用，对于正在生长期的人群，还有老年人女性有着很重要的补给的作用。

红菇,小肉饼我尝一下可以吗33章,红菇

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