草菇多少钱一斤？草菇有哪些营养价值与功效？

　　草菇属夏季高温菇，味道鲜美可口，营养丰富，不论凉拌、清炒、炖汤均可。 草菇是非常受欢迎的食用菌之一，那么它目前的市场价格是多少呢?

　　草菇多少钱一斤?

　　市面上的新鲜草菇价格一般在8元至12元左右一斤，干草菇的市场价格大约在80-90元左右一斤。 目前各地草菇市场价格相差较大，其主要原因在于草菇不耐储存，其货架寿命很短，从外地调运会造成大部分变质腐烂，所以在当地及周边市场销售是鲜草菇经销的主要途径。

　　如何挑选草菇?

　　1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。

　　2、形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

　　3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。 不带泥沙等杂物。

　　草菇的营养成分

　　草菇是一种腐生性真菌，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。 每100克鲜菇含量高达158一206毫克，远远超过一般蔬菜的维生素含量。 草菇还含有多糖和异构蛋白，经常食用可增强人体的免疫能力，降低胆固醇和高血压，并能预防癌症。

　　草菇的功效及作用

　　1、提高免疫力

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，同时草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　2、抗病防癌

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。 所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　3、预防便秘

　　草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。

　　以上就是草菇的相关知识介绍了，它的营养价值非常高，价格也是比较能接受的，所以非常适合平常吃哦。

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