干巴菌变苦的原因有哪些？怎么保存干巴菌？

干巴菌香味浓郁、肉质坚韧，回味醇香绵长，嚼味无穷，干巴菌内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，有些人在发现炒出来的干巴菌有苦味，这是怎么回事呢？

　　干巴菌变苦的原因

　　一般情况下，使用正常的正确的烹饪方法，干巴菌是不会变苦的。 如果它很苦主要考虑两个方面原因，第一就是变质，变质的干巴菌是会有苦味的。 第二烹饪方法不正确，当烹饪方法不对的时候，干巴菌也是会引起苦味的。

　　那么我们知道了干巴菌变苦主要是由以上两个原因引起的，那在保存的时候一定要注意正确的保存方法，不要让它变质以免浪费。

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