木耳焯水多长时间？怎么做爽口的凉拌木耳？

木耳是我们生活中常吃的食材，经常吃木耳对人体有很多好处，木耳可以补血，美容养颜，预防心脑血管疾病等好处。 木耳的做法也各式各样，可炒、可煲汤、可凉拌，凉拌木耳是需要泡发焯水才能食用的，那么木耳要焯水多长时间呢？

　　木耳要焯水多久？

　　先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。

　　木耳煮多久熟？

　　依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤的时候，木耳已经很化了。 最短就是经开水焯水一下食用，一般5—10分钟就可以。 对于煮熟的黑木耳不要超过八小时就要吃完，超过八小时就会产生一定的有毒物质，会给我们的身体产生一定的危害。

　　黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。 它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。 需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

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