白松露是什么东西(黑松露是什么东西有什么功效)
白松露菌,是一种野生的植物菌类,多产在意大利地区,是一种珍贵的可食用菌可,素来享有“白色钻石”的美称。
白松露,是食物的调味料,一般生吃,因为新鲜的白松露菌,遇到火味以后会走味,生吃的花味道很香甜,而且有似大蒜的浓郁香味。
白松露在1950年首次被发现以后,成为宴会中的美味佳肴。
在中国,白松露生长较少,主要生长以黑松露为主,分布在四川、云南一带。
四川省攀枝花市盐边县是以黑松露闻名的城市,当地饮食不少以黑松露入菜,代表菜品有黑松露炖鸡。
白松露菌的口感
白松露菌似香菇,但是又不是香菇,只是一般的人都喜欢吃,也享受吃这种菇类,对于我们个人来说,其实白松露菌它的营养价值还是比较全面的。
白松露菌的味道很特别,黑松露的口感也很特别。
不过没有香味特别。
好的松露生食会有一种难以比凝的脆爽口感。
而且有一点甜味。
但一遇热就消失。
黑松露的周皮很硬不太可口。
松露不能用水洗,黑松露可以削皮后刨成片、切成丝或丁后加入菜肴;制作精致菜肴时最好先削皮。
削下的皮可以泡到橄榄油里作松露油,不致太浪费。
白松露菌营养价值功效
白松露菌的营养价值还算是比较全面的,块菌(truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。
众多的营养成份构成了白松露菌的特色营养,同时也对我们的日常生活提供了多种帮助,在欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品,世界公认的顶级食品。
是珍贵的食、药兼用菌。
良钢精制的块菌酒,前承理论精粹,融会现代生物技术,把块菌的有效成分完美释。
更容易被人体吸收,散发着独特诱惑的香味。
就是由于它的这么全面的营养,加上这独特的香味,所以这白松露才变得越来越受欢迎。
此文关于白松露的介绍就到此结束了,希望大家喜欢。
白松露菌,在生活中经常吃,这是一种比较独特的菌类,也是很多人喜欢吃的菌类之一。
松露,鬼画符国语
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