新鲜猴头菇要怎么处理？新鲜猴头菇怎么煲汤？

新鲜的菌类食材更能体现出它本身的鲜美，在平时可能大家常吃的都是干制的猴头菇，如果想要吃到美味的猴头菇就一定要选择新鲜猴头菇，那么新鲜的猴头菇要怎么处理呢？

　　怎么处理新鲜的猴头菇？

　　用手挤：先用清水冲洗一次，然后放入淡盐水中浸泡，因为淡盐水可以杀菌消毒，然后用手将猴头菇里面的水分和脏东西挤出来，然后用清水多次冲洗即可。

　　这样就能轻松将它里面的脏东西清理干净了，剩下的就是烹饪了。 另外鲜猴头菇的营养成分、效果都比干猴头菇好，因此在它上市的季节里，可以多买了自己烹饪，吃的营养还做法简单。

　　鲜猴头菇有极好的养胃功能，冬季煲汤炖炒，提高免疫力，老少皆宜，而且吃起来清甜鲜嫩，最大保留营养价值，是高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的优良食品。

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