口蘑发黑还能吃吗？口蘑怎么做好吃？

口蘑的味道鲜美，很多人都喜欢买些口蘑来炒吃，或者煲汤食用，但是新鲜的口蘑不易保存，很容易发黑，那么发黑的口蘑还能吃吗？

　　口蘑发黑还能吃吗？

　　口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑，这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了，如果是表皮变黑的话是可以吃的，只是不太新鲜口感会差一些，如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。

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