野生红菌怎么煲汤？红菌煲汤的营养吃法

红菇用蒸、炖、炒、烩均可，如果与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，是家备和宴席的珍品，以味道醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。 下面我们就来看看红菌煲汤的几种吃法。

　　红菌煲汤的吃法

　　红菇鸽子汤

　　用料：鸽子1只，红菇60克（干品），枸杞10克，姜3片、黄酒适量，盐适量；

　　做法：

　　1、将红菇提前用水泡发至软，沉淀清澈部分备用；

　　2、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净；

　　3、砂锅中加入适量水和红菇原汤，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的红菇和枸杞继续煮半个小时即可。

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