红菇怎么做可以长期保存？

红菇是生活中很多人都喜欢吃的野生菌，用来煲汤是非常滋补的吃法，可以补充营养和有补血作用，但是新鲜的红菇不易保存，那么红菇怎么做可以长期保存呢？

　　红菇怎么做能长期保存？

　　红菇烘干可以长期保存，密封后放于阴凉干燥的地方即可。

　　1、加工干制目前红菇产区群众多采用烘干，目前采用晒干制法大多被淘汰。 由于红菇营养丰富，又是野生土生菌，且又发生在高温暑期，腐烂和虫蛀成为影响其商品价值的最大限制因子。

　　2、日晒一般要2-3天，有相当多成熟度高的红菇，在晒制过程中内部已开始虫蛀。 阴雨天采收的，第二天内部就开始生蛆，在产品收购中被淘汰。 因此，红菇采收后要立即采用脱水烘干机械干制，提高产品质量和经济效益。

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