史密斯夫妇什么菜(史密斯夫妇表达什么)

史密斯夫妇指的是夫妻肺片。 夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。 该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。 这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

传说典故：相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。 用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜爱。

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