干巴菌为什么叫干巴菌？干巴菌做法有哪些？

干巴菌和其他野生菌不同，它没有菌盖，没有菌杆，虽说看起来其貌不扬，但它营养极其丰富，菌香特别浓、味道鲜美、细嫩，干燥，嚼味无穷，那么干巴菌为什么叫干巴菌呢？

　　为什么叫干巴菌？

　　干巴菌，云南珍稀野生食用菌，学名干巴革菌，也叫对花菌、马牙菌等。 这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。 刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。

　　干巴菌风味独特，是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。 它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点，一般产于七八月雨季。

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