口蘑和香菇味道一样吗？口蘑和香菇有什么区别？

在生活中很多食用菌的外表长得非常相似，不仔细辨认容易弄混淆，口蘑和香菇除了颜色不同之外，形状非常的相似，那么它俩的味道是一样的吗？有哪些区别呢？

　　口蘑和香菇的味道一样吗？

　　香菇口感嫩滑香气独特。 香菇中的香味来源于核苷酸的含量，香菇独特的香味则主要取决于其含有的挥发性芳香物质，俗称为香菇精。

　　口蘑的口感细嫩，味道鲜美，带有一股土腥味。 它的营养价值很高，含有大量的维生素D，可以有效的预防骨质疏松。 除基本的膳食纤维，蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、铜、核黄素等营养素。

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